2月のおすすめメニュー

 
・冷たい桃のスパゲッティーニ(夏季限定)
・熊本のバンペイユ、高知の文旦、宮崎の金柑のスパゲッティーニ
   ~自家製からすみかけ~
・吉田牧場のモッツァレッラのカプレーゼ
・広島牡蠣のあうあつ旨味スープ
・徳島ちりめんじゃこと松の実のスパゲッティーニ
・北海白子のプロシュート包みフリット
・大分県国東半島より雄鹿もも肉のポワレ
・地はまぐりと竹の子のスパゲッティorフェットチーネ
 
こちらの定番スペシャリテもどうぞ
・キャベツ畑のスパゲッティ
・とっておきの生うにのスパゲッティ
 
 
 
                                                                             
 
 
 
 

食後のコーヒー&紅茶は… 中目黒「CAFE FACON」のオリジナルブレンド!

倉谷シェフの石神井時代からの盟友・岡内オーナー「CAFE FACON」にオリジナルブレンドを
ご提供いただいております。
 
岡内さんにそれぞれのこだわりをお伺いしました。
『クラッティーニ・スペシャルブレンドは、グァテマラの最高峰、サンタカタリーナ農園が産み出す、
華やかでしっかりとしたコクがあるブルボン種の豆をベースにしています。
そこに、コロンビア、ブラジル、ケニアなどの個性豊かな豆を配合して、
倉谷シェフの力強い繊細なお料理にマッチする、深みと奥行きのあるブレンドに仕上げました!
ダージリンは、インドのダージリン地方の優良農園の茶葉をご用意。
果実感のある上品な香りと優しい渋みのある、紅茶好きな大人が楽しめる逸品です!
以上のような思い、感覚でお作りし、提供させて頂いています!』
 
是非、ここでしか味わえない食後の一杯をお楽しみください。
 


 

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