・冷たい桃のスパゲッティーニ(夏季限定6月より）

・さくらんぼの冷製カッペリーニ

・吉田牧場のモッツァレッラのカプレーゼ

・農園からのグリーンサラダ、からすみ又はパルミジャーノのふりかけ

・徳島ちりめんじゃこと松の実のスパゲッティーニ

・島根のあわび丸ごと柔煮アロースト

・イタリア産仔牛のスペアリブ、たっぷり玉葱フリカッセ

・ローマっ子大好きヴァチナーラ・・・牛テールの煮込み

・赤海老とオレンジ、サルディーニャの風　ショートパスタ

 

☆こちらの定番スペシャリテもどうぞ☆

・キャベツ畑のスパゲッティ

・とっておきの生うにのスパゲッティ

 

 

 

倉谷シェフの石神井時代からの盟友・岡内オーナー「CAFE FACON」にオリジナルブレンドを

ご提供いただいております。

 

岡内さんにそれぞれのこだわりをお伺いしました。

『クラッティーニ・スペシャルブレンドは、グァテマラの最高峰、サンタカタリーナ農園が産み出す、

華やかでしっかりとしたコクがあるブルボン種の豆をベースにしています。
そこに、コロンビア、ブラジル、ケニアなどの個性豊かな豆を配合して、
倉谷シェフの力強い繊細なお料理にマッチする、深みと奥行きのあるブレンドに仕上げました！

ダージリンは、インドのダージリン地方の優良農園の茶葉をご用意。
果実感のある上品な香りと優しい渋みのある、紅茶好きな大人が楽しめる逸品です！

以上のような思い、感覚でお作りし、提供させて頂いています！』

 

是非、ここでしか味わえない食後の一杯をお楽しみください。